邱記阿來水煎包 - 水煎包

位於文賢路與文賢路242巷交叉口的邱記阿來水煎包，記憶中的好滋味。

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店名：邱記阿來水煎包

時間：2013-03-19  下午

地點：台南市北區文賢路與文賢路242巷交叉口

食指度：

在地度：

個人懷念度：

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說到水煎包這種小吃，真的是標準的國民美食，有點餓又不會太餓時，來個兩顆熱騰騰剛出爐的水煎包，絕對是人生一大樂事，此篇介紹的水煎包，也是歷史悠久的老店，筆者有記憶以來這個攤位就存在了，25年？30年？卻早已記不起來。
攤位位於台南市北區文賢路與文賢路242巷交叉口交叉口，中油加油站斜對面，嘉洲藥局旁，以流動攤販來說算是很容易找，基本上常經過文賢路的朋友，應該都會有印象，因為攤位前始終有人排隊。




馬路上人來人往，實在很不好拍照，又剛好是下班尖峰，筆者只好遠遠的多拍幾張。



拍照時，人還蠻多的，只好舉高手，翻轉螢幕拍，還害前面這位穿黃衣服的大哥被老闆唸，老闆笑笑的虧：【郎妹HIT胸，哩系謀跨丟喔？哥低蝦詐？】，不過我想他應該是老闆的朋友啦，還是要跟他說聲：【歹勢啦】。



人手還蠻多的，不然可能會讓排隊的人久候，此次我只排了5分鐘不到。

記得年輕時，是沒有這支旗幟的，不過，這年頭店家都希望多些名人加持，對生意總是有正面幫助。

營業時間是下午一點開始，到幾點結束呢？我倒沒有特別印象，大概就是賣完為止吧，拍照當天我是4點多快5點買到的。

一轉頭，我已經被機車陣包圍了，果然是排隊美食啊。

水煎包的價格是一粒13元 / 兩個25元，當天我買了10個，順便幫老闆提一下，老闆預計要往242巷內遷移，目前還沒有正確時間，大概是在文欣幼稚園對面。

打包回家後的10個水煎包。

每一個大概是直徑7公分左右，看起來塌塌的是因為用塑膠袋包回家一定會變形，老闆～別罵我，店家通常2個包一個小塑膠袋，方便客人抓著食用。

這家水煎包的特色是滿滿的高麗菜內餡，而且只有辣椒醬佐料，沒有啥破壞口味的醬油膏。

有沒看到？皮薄餡多滋味好～真是好吃耶。

我個人偏好這家的餡料與薄皮，最怕吃到那種很厚皮的水煎包或生煎包，又不是在吃包子。

好了，我來示範古早味吃法，稍微撕開薄薄的外皮，將辣椒醬注入水煎包內，跟餡料稍微混合，老闆給的辣椒醬，剛好一包吃兩個。

基本上我是吃重口味的，所以是這樣的吃法，不過這家水煎包，就算不加辣椒醬，也有相當棒的原始風味，滿滿的餡料，咖滋咖滋，又脆又多汁。

水煎包轉個方向，大口一咬，嗯～帶點焦香的外皮，混著微辣的高麗菜，加上多汁的餡料，我想應該配個飲料。

於是，台灣啤酒就出現了，哈哈。

來吧，朋友，棒球季又到了，微熱的夜晚，來兩個（當天我吃了7個...羞）水煎包，配個冰透的啤酒，人生不就是這樣簡單而容易滿足？

在網路上搜尋了一下，同名的水煎包好像有好幾家，不知道是否是親屬關係，筆者只吃過這一家，老實說，很對我的口味，第一次吃的時候大概是國小時吧？當時的價格好像是5元還是6元一個，一轉眼就是數十年，真是歲月催人老啊。

有時，小吃不僅是小吃，吃的是生活中的一種簡單滿足。

以上圖文若有不妥之處，請來信告知，感謝。