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| 台南小吃GOOGLE有認證 |
（好啦，我承認上面那些美食有些並非台南傳統的美食，所以才叫非典型咩。）
在台灣，稱台南古都為台灣最懂吃的城市，大概不會太多人有異議，
所以，每到假日，台南各景點的傳統美食區，總是擠滿了各地朝聖的各地遊客，但這些所謂FACEBOOK打卡必到之處或是各景點遊客朝聖必吃店面美食，是真的在地台南人會去吃的食物嗎？
答案了然於胸，
這些相當有名氣的店家，大部分都是來自於先天上的優勢或是後天造勢，不是店面位於熱門景點，就是網路部落客的推薦，雖然都還是有一定的水準，但居住在台南的饕客會天天吃這些網路推薦或是FB打卡景點的餐點嗎？
很有名的不一定好吃，好吃的不一定有名，
我想是比較客觀的說法。
身為一個台南人，嘴叼又愛吃似乎是一件合乎邏輯也很正常的事情。
記得十幾年前，老友在台中工作，有次北上洽公，順便找他吃個飯，
老友告訴我車站的浮水魚羹，天天爆滿排隊，值得一起去吃一次，
吃完之後，差點沒跟老友絕交，
從那天開始，我就非常肯定我是一個很嘴叼的台南人。
於是乎，有了這個部落格，專門介紹隱藏在台南各處，真正台南在地人會光顧的好吃美食與店面，既是如此，先為自己立下一些初期的規矩：
【四不一沒有】
- 在網路上太有名的不寫 - 根本不需推薦，太多顧客而影響品質，我想也非店家所願。
- 自己有官方網站的不寫 - 有網站宣傳的，大概都有一定的知名度，同上。
- 價格太高級奢華的不寫 - 我只吃得起國民小吃啊。（無誤）
- 沒真正拜訪吃過的不寫 - 這年頭寫文章是要憑良心且負責的啊。
- 沒有保證 -
我吃得來的，看倌不一定喜歡，我覺得不吃會後悔終身的，搞不好您佬覺得吃了終身後悔，另外，都說是【非典型台南美食】了，那就別太拘泥於蚵仔煎、擔仔麵這類既定印象的台南美食，也不一定是老店，中北部的老店，大部分都是2～30年，台南真正老店動不動就是50年起跳的一堆，在台南要【自稱老店】，沒有祖孫三代，可能真的得要厚臉皮。
好吧，本部落格的自我介紹，先寫到這裡，
若有遺漏.........我大概也不會回頭補充 XD。
